"Toyama e' famosa per le sua pregiate coltivazioni di riso e per i bulbi di tulipano; dal punto di vista della tradizione alimentare abbiamo tanto da condividere con questa terra e con l'intero Giappone. Le nostre - quella mediterranea e quella del washoku - sono le uniche due alimentazioni riconosciute per qualita' e completezza di
nutrizione dall'Unesco".
Lo ha detto il vice presidente e assessore alla Salute di Regione Lombardia Mario Mantovani intervenendo alle celebrazioni della Giornata di Toyama in Expo, al Padiglione del Giappone.  continua... »

E' stata una lunga attesa, ma è finalmente arrivato. Presso il padiglione dello Zimbabwe, i visitatori potranno degustare il CrocoBurger, un panino con un hamburger fatto di carne di coccodrillo. Si tratta di un'esclusiva per Expo Milano 2015 ed è la prima volta che la carne di coccodrillo raggiunge l'Italia direttamente dallo Zimbabwe, il più grande esportatore di questo prodotto nel mondo. "Siamo lieti di presentare un particolare prodotto del genere a Expo - ha detto Georges El Badaoui, console dello Zimbabwe - La carne di coccodrillo è un alimento sano che contiene Omega 3, 6 e 9.  continua... »

Impazzano su tutti i menù di bar e ristoranti, comode da portare in ufficio, ideali per un pranzo fresco lungomare o una cena veloce. Colorate, varie, sostanziose, dissetanti… stiamo parlando delle insalatone, piatto estivo per eccellenza. Ma, siamo sicuri che siano una scelta LIGHT?  continua... »

Domenica 21 giugno, dopo l'annullamento dello scorso weekend per il maltempo, presso Castelletto di Cuggiono, dalle 17.30, si terrà la 14° edizione del noto ‘Camminar Mangiando’, camminata gastronomica che vede diviso il paese in quattro punti principali, divenuto ormai spunto per molte manifestazioni analoghe in tutto il territorio. Si partirà dal Catenazzone, dove si potranno assaporare deliziosi antipasti. Quindi, tutti giù al ponte del Naviglio, dove, camminando per l’affascinante sponda, si potranno gustare buonissimi primi piatti.  continua... »

Ventiquattro ricette provenienti da diverse parti del mondo con tanto di legenda così da poter capire in anticipo il grado di difficoltà della preparazione del piatto in cui cimentarsi.  continua... »

Un suggestivo concerto di 'Arpe sull’acqua', proposto per la rassegna 'Musica e Sapori', si è tenuto sabato 14 marzo, presso la Cascina Boscaccio, per scoprire le meraviglie nascoste di Gaggiano.  continua... »

Un italiano su tre mangerà cotechino e zampone a Capodanno. Secondo un’elaborazione di Coldiretti Lombardia saranno quasi 40 milioni le fette che verranno servite con lenticchie o purè di patate, per un totale di circa 3 milioni e 600 mila chili. Sulle tavole – secondo le previsioni dei Consorzi IGP - arriveranno un milione e mezzo di zamponi  continua... »

È iniziato il 2 ottobre con 'Il cibo che fa bene', il ciclo di eventi Sani per Scelta in Villa Verganti Veronesi a Inveruno. Oltre 80 persone hanno partecipato alla prima serata che ha visto la presenza di Liana Zorzi, direttore del giornale digitale e gratuito www.saniperscelta.com e del direttore scientifico, Gian Paolo Baruzzi, medico esperto di medicina naturale e anti-aging. In una sala gremita fino al limite, si è parlato dei cibi che fanno bene e di quali evitare, come scegliere gli alimenti giusti e come cuocerli.  continua... »

E’ capitato a tutti di usare o di rifiutare il cibo perché si è arrabbiati, si vive un momento di stress, per aiutarci a superare una situazione difficile. E’ normale, ma quando questi comportamenti divengono abituali sorgono problemi seri. Lo psicoterapeuta Giovanni Porta, proprio in occasione della giornata mondiale dell’alimentazione, ci spiega a cosa prestare attenzione in casa con noi stessi e con i nostri figli.  continua... »

Dagli Stati Uniti alla Germania, dal Regno Unito al Giappone, l’export del Grana Padano ha resistito anche negli anni più bui della crisi. Fra il 2008 e il 2013 – spiega la Coldiretti di Cremona su dati Consorzio Grana Padano in occasione della tappa dell’Expotour a Cremona – le forme vendute all’estero sono aumentate di quasi il 32%, passando da un milione e 152 mila a oltre un milione e mezzo, con un volume d’affari di 787 milioni di euro con una crescita del 41% dai 558 milioni del 2008.  continua... »