Sicurezza alimentare vuol dire molte cose: che tutti gli esseri umani del Pianeta abbiano la sicurezza di potersi sfamare; che i cibi che ciascuno di noi consuma ogni giorno siano sicuri dal punto di vista igienico e sanitario; che le filiere agro-alimentari siano tracciabili dandoci la sicurezza di dove e come il nostro cibo è stato prodotto. Sappiamo infatti che il modo con cui si coltivano gli ortaggi e i cereali e si allevano gli animali è fondamentale rispetto alla qualità di ciò che mangiamo.  continua... »

La terra ospiterà 10 miliardi di persone entro il 2050. Tutti gli scienziati concordano che il Pianeta non potrà reggere questo carico umano senza una profonda trasformazione nel modo in cui si produce cibo e si gestiscono i suoli. In molti casi è la pressione a coltivare il cibo nel modo più economico possibile da parte del sistema agro-industriale dominante a rendere difficile per gli agricoltori concentrarsi sulle pratiche ecologiche e di sostenibilità.  continua... »

Quest’anno il mercato delle eccellenze gastronomiche locali si sposta dal Padiglione Villoresi al cortile del Palazzo delle Associazioni in Largo Pertini. Lì gli amanti delle birre artigianali potranno assaggiare le squisite birre 'La Corte del Poeta' di Matteo Luraghi di Cavenago e le 'Beautiful Rebels' di Marcello Cariboni di Arluno, che utilizza materie prime del territorio creando, ad esempio, la birra al riso Carnaroli della cascina Battivacco o quella al miele di castagno biologico dell’Azienda Frattini.  continua... »

Una vera e propria fattoria, allestita in un padiglione della Fiera, con percorsi guidati per sperimentare una vicinanza agli animali che ormai per la maggior parte di noi è andata perduta. Sarà possibile ammirare da vicino tutti gli animali da allevamento e da cortile, toccarli e scoprirne le differenze, ma anche avvicinare animali più esotici, come i lama. Non mancheranno, inoltre, i percorsi didattici per i più piccoli: 'Col tocco riconosci gli animali', 'Dal tronco all’assa - l’essenza della natura' e tanti altri laboratori.  continua... »

La biodiversità non ha prezzo, perché ogni razza che si estingue sul Pianeta è una perdita irreversibile per tutti. Purtroppo l’industrializzazione spinta dell’allevamento ha prodotto aberrazioni, come le selezioni di animali a un’unica vocazione (nel caso degli avicoli, da carne o da uova), allevati in condizioni spesso al limite, riducendo il nostro infinito patrimonio genetico alle poche razze “che rendono di più”.  continua... »