Il biologico apre i convegni dell’Antica Fiera di San Martino
Che cosa cambia per un’azienda agricola quando sceglie di coltivare con metodo biologico? E che cosa ci dice la certificazione quando scegliamo un prodotto al supermercato? Sono due delle domande al centro di “Attualità e futuro del biologico”, l’incontro che venerdì 6 novembre ha anticipato a Inveruno la 419ª Antica Fiera di San Martino.
Nella Sala Virga della Biblioteca comunale, agronomi, esperti e aziende agricole del territorio hanno messo a confronto punti di vista ed esperienze. Alle spiegazioni sulla certificazione si sono affiancate le testimonianze di chi lavora la terra e si misura ogni giorno con le opportunità e le difficoltà di questo metodo di coltivazione.
Il confronto ha toccato anche il rapporto tra agricoltura e tutela del paesaggio, allargando lo sguardo dai campi alle abitudini di chi fa la spesa. Capire che cosa attesta la certificazione biologica aiuta a leggere un’etichetta con maggiore consapevolezza. Ascoltare chi coltiva permette di ricondurre quell’etichetta alle scelte che un’azienda agricola compie nel corso della stagione.
A una settimana dall’apertura della Fiera, il primo convegno ha così riportato l’attenzione sul lavoro agricolo, da cui la manifestazione di Inveruno trae le sue radici. E lo ha fatto partendo da una domanda che riguarda anche chi nei campi non ci lavora: quanto sappiamo di come viene coltivato ciò che portiamo in tavola?
