Aspirava a lavorare in locali di buon livello, dove il cibo è gradevole e di ottima qualità, ma non pensava certo di arrivare fino a dov’è adesso: Andrea Gianella, a soli 28 anni, è sous chef presso il Sadler, ristorante due stelle Michelin, fondato dallo chef Claudio Sadler, uno dei maggiori rappresentanti della cucina italiana anche all’estero. Partendo da Buscate, dove è nato e cresciuto, con i suoi sogni in tasca è arrivato a questo ambito traguardo, “Che non è un punto d’arrivo, ma di partenza”, ci tiene a precisare.
