Cosìcafè... un altro modo di nutrirsi

Tutti alla ricerca del proprio benessere psicofisico ma... quando si tratta di alimentazione, in pochi quelli che sanno cosa è bene e cosa lo è meno! O per pigrizia o per un abitudini sbagliate, si trascura quello che è considerato alla base per una vita sana: l’alimentazione corretta. C’è da dire, però, che quando le temperature si alzano e si avvicina la fatidica prova costume... qualcuno è disposto a recuperare il peso forma. Francesca Morabito è la titolare, insieme al marito Davide, del bar Cosìcafè di Magenta, piccolo ma accogliente punto di ristoro dove si presta attenzione verso ciò che si serve alla clientela. Grazie a Naturhouse, il centro di nutrizione e rieducazione alimentare di Magenta, Francesca ha riscoperto il piacere di mangiare, la scelta dei condimenti, le preferenze di un ingrediente piuttosto che di un altro, adottando così questo criterio di valutazione alimentare anche nel suo lavoro. “Ho iniziato il mio percorso dietetico pochi mesi fa, quando grazie alla nutrizionista di Naturhouse – spiega Francesca - ho cominciato a credere nella possibilità di perdere peso in modo sano, consigliando anche i miei clienti nell’alimentazione”. Partendo dalla colazione, nel mio bar possono trovare brioche integrali e torte con farina di kamut e farro, il cappuccino viene fatto con latte di soia o parzialmente scremato, che contiene circa 54kcal mentre quello normale ne ha 123kcal (praticamente più del doppio!). Per il pranzo, le piadine ed il pane integrali con farina di mais e grano, i contorni con verdure grigliate, pomodorini e mozzarella con sedano e foglioline di basilico, finocchi e cetrioli, insalate di orzo, farro e riso, conditi rigorosamente con limone di Sorrento e al posto del pane tradizionale abbiniamo le gallette di riso. Le persone che arrivano nel vostro locale e notano questa cura nel cibo... cosa dicono? “Sicuramente rimangono stupiti, poi curiosi di ciò che facciamo e qualche volta anche s’improvvisano“sommelier” di frullati, centrifughe, spremute fresche al mirtillo, polpelmo, arance e... al the verde shecherato!” Ci sono clienti che preferiscono continuare sulla loro “linea?” “ Sì e lo noti dal comportamento: sono sicuri già dalla prima ordinazione e non fanno alcun caso ai cibi light... Ci sono 2 categorie, oltre a quella dei vegetariani e vegani, coloro che svolgono attività sedentarie sono più incuranti e meno attratti dalla novità, mentre quella degli “atleti” o con ritmi più frenetici che puntano alla qualità e quindi a restare “sull’attenti”. Anche per i bambini, le nostre merendine artiginali vanno per la maggiore. E se le chiediamo il suo suggerimento in fatto di pranzo easy è sicuramente la piadina integrale con formaggio spalmabile, rucola, pomodorini, bresaola, una spruzzatina di limone, olio e sale. I “work in progress” non mancano: riso venere con gamberetti e zucchine tutto saporito con il limone di Sorrento. Inoltre la titolare propone 2 happy hour light alla settimana, nei quali i clienti possono gustare le sue creazioni a base di carote, barbabietole, insalate di cavoli bianchi, salsa allo yogurt, senape e pepe. Domenica scorsa Cosìcafè ha realizzato un grande appuntamento in collaborazione con il centro di nutrizione Naturhouse e il prossimo 23 giugno, dalle 18, non mancherà l’happy hour estivo più originale di Magenta a base di... frutta e verdura!