Insalate di surimi per tutti i gusti!

Primavera, insalate e antipasti che passione! Oggi vi proponiamo un piatto freddo velocissimo da preparare, colorato, sfizioso e modificabile in mille maniere secondo i vostri gusti: l’insalata di surimi. CLASSICA -250 gr di surimi di granchio (8 bastoncini che si trovano nel banco freezer del supermercato) -olio extravergine -sale -peperoncino -prezzemolo -succo di limone Preparazione: scongelate i surimi, tagliateli a rondelle, insaporite con olio, sale, peperoncino, prezzemolo tritato e succo di limone. Serviteli freddi. COLORATA -250 gr di surimi di granchio -125 gr di code di gambero surgelate -150 gr di mais -mezzo peperone giallo e mezzo rosso -olive nere denocciolate -sale -olio extravergine -prezzemolo -succo di limone Preparazione: mettete a sbollentare le code di gambero, nel frattempo tagliate a rondelle i surimi (precedentemente scongelati) o se avete più pazienza sfilacciateli per ottenere un ‘effetto spaghetti’. Aggiungente il mais e le olive; lavate e tagliate a striscioline sottili i peperoni crudi che danno un tocco di colore al piatto, e includete anche i gamberi una volta cotti. Insaporite con olio, sale, prezzemolo e succo di limone. Servite in un piatto bianco per lasciar risaltare i colori. CAMPAGNOLA -250 gr di surimi di granchio -2 patate medie -1 cipollotto -sedano -olive nere denocciolate -sale -olio extravergine -prezzemolo -aceto balsamico Preparazione: lavate le patate e mettetele con la buccia in una pentola di acqua fredda, aggiungete un pizzico di sale grosso e lasciate cuocere circa 20 minuti: potete pungerle con la forchetta per capire quando sono pronte. Lasciatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a cubetti piccoli. Nel frattempo, dopo aver scongelato i surimi, sfilacciateli per ottenere un ‘effetto spaghetti’. Tagliate il cipollotto, il sedano e le olive ad anelli (le olive come vengono perché sono piccole). In una terrina unire surimi, patate, verdure e condire con olio, sale, prezzemolo e aceto balsamico. E’ preferibile accompagnare il piatto con pane nero o di cereali. Sbizzarritevi con gli ingredienti, provate nuove combinazioni e mi raccomando fateci sapere come sono uscite le vostre creazioni!